8 800 555 11 67

*бесплатно с любого номера
Главная Статьи 5 вкусных и полезных рецептов с зимними овощами

5 вкусных и полезных рецептов с зимними овощами

В зимнее время сложно приходится тем, кто любит свежие салаты. Помидоры и огурцы стоят слишком дорого, да и способы их выращивания порой вызывают сомнения. Именно поэтому обратите внимание на те овощи, для которых зима — родное время. Специально для вас мы побрали несколько отличных рецептов, основными ингредиентами которых являются сезонные зимние овощи.

napasalad

1. Пряный салат с капустой и арахисом

Для приготовления этого салата вам понадобится по половинке головки краснокочанной и белокочанной капусты, пучок салата, четверть чашки лимонного сока и четверть чашки арахисового масла, а также столовая ложка зерен горчицы и половина чайной ложки молотого тмина. Именно арахис придает этому блюду особой пикантности, поэтому добавьте в салат полчашки жаренных орехов.

Процесс готовки не займет много времени. Вам достаточно мелко нарезать, а затем размять с солью руками два вида капусты. Добавьте к капусте нарезанный салат, после чего посолите и поперчите полученную смесь.

В отдельной емкости смешайте лимонный сок, зерна горчицы и тмин. Медленно и тонкой струйкой вливайте в полученную смесь ореховое масло, не прекращая помешивать. Затем добавьте полученную заправку к смеси зелени и добавьте арахис, пряный салат с капустой и арахисом готов.

IMG_7527-11

2. Зимний рецепт салата из яблок и капусты

Во все времена капуста и яблоки были отличным сочетанием. Главное выбрать яблоки с кислинкой, чтобы свежий вкус не перебивался излишней сладостью.

Ингредиенты для этого салата: четверть чашки оливкового масла, полчашки мелко нарубленной петрушки, столовая ложка жидкий натурального меда, две чайные ложки зерен горчицы, небольшая головка краснокочанной капусты, лайм и пара зеленых кислых яблок.

На приготовление этого салата уйдет не более 10 минут. Достаточно смешать в отдельной емкости вне компоненты заправки: жидкий мед, сок одного лайма, зерна горчицы и оливковое масло. Яблоки нужно резать небольшими кусочками, а капусту шинковать. Смешайте яблоки, капусту и петрушку, добавьте приготовленную заправку, не забудьте посолить по вашему вкусу. Перед употреблением рекомендуется подержать блюдо в холодильнике минимум один час.

maxresdefault

3. Капустный салат со свеклой

Отличным дополнением к любому зимнему обеду будет салат из свежих овощей, которых в это время года в избытке. Речь идет о свекле и капусте — овощах, в составе которых огромное количество витаминов и других полезных веществ.

Для приготовления салата вам понадобится три свеколки, половинка головки белокочанной капусты, пучок укропа и перьев зеленого лука. Для заправки используйте 200 миллилитров сметан, столовую ложку горчицы, пять столовых ложек оливкового масла, а также соль и перец.

Свеклу перед нарезкой в салат рекомендуется запечь или сварить. Пока свекла готовится нашинкуйте капусту, помните ее руками и посолите. Если есть время, оставьте капусту на час, чтобы она пустила сок. Приготовление соуса совсем несложное: просто смешайте все вышеупомянутые ингредиенты в отдельной посуде. Вареная или запеченная свекла нарезается соломкой, а зелень мелко рубится. Овощи и зелень смешиваются и заливаются заправкой. Вуаля! Ваш салат готов к потреблению.

salat-iz-svezhej-kapusty

4. Салат «Здоровье»

Главный плюс этого салата — все ингредиенты, входящие в его состав, доступны на протяжении всей зимы. Такой салат будет не только отличным дополнением к обеду или ужину, он еще имеет массу полезных свойств — улучшает работу органов ЖКТ, а также насыщает организм такими нужными в зимний период витаминами. Однако следует ограничить его употребление при наличии у вас обострений панкреатита, гастрита или холецистита.

Для приготовления салата подготовьте половину головки белокочанной капусты, половину редьки, одну свеклу, половинку сладкого перца, а также соль. Овощи нужно тщательно вымыть и очистить. Капуста мелко шинкуется, пересыпается в отдельную миску, где ее нужно помять с солью до выделения соков. Свекла и редька натираются на терке и перемещаются к пустившей сок капусте. Также к салату добавляется нарезанный кубиками сладкий перец, все ингредиенты еще раз перемешиваются. Готово!

salat_svekla

5. Салат свекольный с черносливом

Помимо доступных овощей зимой в ходу также и сухофрукты. Их можно заготавливать самостоятельно или же приобретать в специализированных магазинах. Свекла и чернослив — отличное вкусовое сочетание, которое также обеспечивает ваш организм массой полезных веществ, а также способствует улучшению работы органов желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления этого салата вам понадобиться одна небольшая свекла, а также 250 грамм чернослива, 100 грамм грецких орехов. В качестве заправки можете выбрать любое растительное масло. Хозяйки часто экспериментируют с этим салатом и даже используют в качестве заправки майонез. Вам также никто не запрещает самостоятельно изменять или дополнять рецепт.

Заранее замочите чернослив в теплой воде, так его вкус в салате будет более интенсивен, затем нарежьте небольшими кусочками. Свеклу отварите и натрите на крупной терке. Орехи измельчите ножом. Все ингредиенты смешайте в отдельной посуде, при необходимости посолите и добавьте выбранную заправку. Салат можно есть сразу же, но оставив его на несколько часов, вы получите блюдо с приятным пряным ароматом, который дает смесь чернослива и ореха.